• شراء

  • للبيع و الشراء


    كرواسان جبنة صغير

    كرواسان

    SAR 4.00

    كرواسون (بالفرنسية: Croissant)‏ نوع من المخبوزات الغنية بالزبدة. اصل الاسم ماخوذ من الاسم الفرنسي Croissant نسبة الى شكله الهلالي. يتم اضافة بعض الحشوات له كالمربى والعسل والجبنة والشوكولاتة اثناء الخبز او يخبز بدونها كنوع من الخبز العادي.

    نسجت العديد من الاساطير حول نشاة واصول الكرواسان منها انه صنع احتفالا بانتصار الفرنسيين بمعركة بلاط الشهداء ضد قوات الامويين عام 732 بحيث يمثل شكل الهلال الاسلامي او انه ابتكر ابتهاجا لهزيمة العثمانيين من قبل القوات البولندية عام 1683 خلال حصار فيينا للاشارة الى الهلال بالعلم العثماني. خلص المؤرخون الى ان القصص المروية عن اصل الكرواسان لا اساس لها وان الكرواسان لم يظهر في فرنسا قبل القرن التاسع عشر الميلادي. ظهرت كلمة كرواسان لاول مرة في كتاب لاول مرة في سنة 1853 ولكنها لم تكن تشير الى الكرواسان الذي نعرفه اليوم. في سنة 1863 ذكر شكل الهلال صراحة في احد القواميس. ظهرت اول وصفة للكرواسان سنة 1906 في موسوعة فرنسية تدعى "الموسوعة الجديدة للطبخ" "Nouvelle Encyclopédie Culinaire" ولذلك يعد تاريخ الكرواسان وتطورها الى رمز وطني لفرنسا جزءاً من تاريخ القرن العشرين. من القصص الشائعة عن اصل الكرواسان تلك التي يوردها الفريد غوتشالك Alfred Gottschalk في الاصدار الاول من كتاب Larousse gastronomique سنة 1938 وفي كتاب اخر له صدر سنة 1948 والتي يدعي فيها تارة ان الكرواسان اصله من فيينا وتارة اخرى ان اصله من بودابست. ما ما يقال عن ان الكرواسان اصله من الكيبفيرل Kipferl (خبيز نمساوي) فلا مصادر تاريخية تدعمه، ولا توجد مصادر مطبوعة من زمن لويس السادس عشر تذكر خبيز بشكل الهلال.


    أضف للسلة الآن